提到輔酶，輔酶Q10一定是神一樣的存在，不過(guò)既然是神就無(wú)需多介紹，讓我來(lái)介紹一下輔酶中的另一位得力干將——磷酸吡哆醛（PLP）。磷酸吡哆醛（PLP）結(jié)合在酶的活性中心，通過(guò)穩(wěn)定中間體或者催化反應(yīng)過(guò)渡態(tài)來(lái)增強(qiáng)酶的催化效率，從而實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
體內(nèi)那么多輔酶，參與那么多反應(yīng)，難道就沒(méi)有人好奇，他們各自都是輔助什么酶，發(fā)揮啥效果？為了讓我們自己選的放心，吃的明白，我們一起來(lái)扒一扒磷酸吡哆醛（PLP）到底參與哪些反應(yīng)。
反應(yīng)一：轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)
• 作用機(jī)制：PLP作為輔酶，參與氨基酸的轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)（Transamination）。在這種反應(yīng)中，氨基酸將其氨基（-NH2）轉(zhuǎn)移給酮酸，形成新的氨基酸和新的酮酸。這一過(guò)程對(duì)于氨基酸的合成與分解至關(guān)重要。
• 關(guān)鍵酶類：如谷氨酸-丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶（GPT）和谷氨酸-草酰乙酸轉(zhuǎn)氨酶（GOT）都是PLP依賴性酶，通過(guò)轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)將氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移，從而參與能量代謝和氨基酸的循環(huán)利用。
反應(yīng)二：脫羧反應(yīng)
• 作用機(jī)制：PLP是脫羧反應(yīng)（Decarboxylation）的關(guān)鍵輔酶，在這一反應(yīng)中，氨基酸的羧基（-COOH）被移除，形成胺類化合物，這些化合物包括神經(jīng)遞質(zhì)和生物胺。
• 神經(jīng)遞質(zhì)合成：例如，PLP參與谷氨酸脫羧反應(yīng)生成γ-氨基丁酸（GABA），以及色氨酸脫羧生成5-羥色胺（血清素），這些神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)于大腦功能和情緒調(diào)節(jié)至關(guān)重要。
反應(yīng)三：脫氨基反應(yīng)
• 作用機(jī)制：在脫氨基反應(yīng)（Deamination）中，PLP輔助酶將氨基酸中的氨基（-NH2）移除，通常形成氨（NH3）和相應(yīng)的酮酸。這一過(guò)程在氨基酸分解和能量代謝中起到重要作用。
• 氨的處理：生成的氨可以通過(guò)尿素循環(huán)進(jìn)一步處理，排出體外，這對(duì)維持體內(nèi)氮平衡和解毒至關(guān)重要。
反應(yīng)四：α-脫氨基反應(yīng)
• 作用機(jī)制：PLP作為輔酶參與了氨基酸的α-脫氨基反應(yīng)，這些反應(yīng)涉及氨基酸的氧化脫氨，生成相應(yīng)的酮酸和氨。
• 能量代謝：這些反應(yīng)對(duì)能量代謝至關(guān)重要，特別是在葡萄糖新生和三羧酸循環(huán)（TCA循環(huán)）中的作用。
綜合上述的反應(yīng)不難看出磷酸吡哆醛（PLP）更多反應(yīng)的側(cè)重于氨基酸代謝中，那么對(duì)于氨基酸的合成、分解、轉(zhuǎn)化產(chǎn)生直接影響，進(jìn)而影響到神經(jīng)遞質(zhì)的生成、能量代謝和氨平衡的維持。
希望我們對(duì)我們服用的任何一款補(bǔ)劑型都能夠了解的透徹，知其然更知其所以然，選的對(duì)癥，吃的健康。
